Valentina Cubi Vason

Valentina Cubi inizia la sua attività di produttrice di vino dopo la carriera di insegnante, per la quale ha studiato diplomandosi a Verona. Se le avessero preannunciato in gioventù questa esperienza avrebbe sorriso e non avrebbe creduto ad una sola parola. Viene coinvolta nella gestione dal marito Giancarlo e fin da subito è stata dell’idea che il loro vino dovesse essere imbottigliato e venduto con una propria etichetta invece che sfuso. Sapeva da Giancarlo che i vigneti di proprietà sono nel cuore di Cru importanti, noti come Monte Tenda, Monte Crosetta e Rasso, proprio al centro delle colline Classiche e il suo obiettivo è tutt’ora quello vedere questo territorio unico riflesso nei suoi vini. Sempre Valentina ha dato l’inizio alla conversione biologica della tenuta, con grande tenacia. Valentina Cubi, quando parla della sua scelta lo fa con trasparenza e convinzione: ”Il territorio è il bene più importante per un produttore, impossibile fare grandi vini rovinando l’ambiente; fare qualità non è semplice e lo è ancora meno utilizzando le tecniche organiche. La mia azienda è certificata al 100% dal maggio 2014”.